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知食:用消費改變世界=Whole food power

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《知食-用消費改變世界》 [ 有機超市教父,20年大型通路主管實戰經驗 ] [ 遍訪歐美連鎖門市,獨創全台第一間有機複合超市] [一次看懂食物標章,立即提升食物識別能力!] 「覺知」、「認知」、「行知」,「知食」開啟「真食力」! 有機10問 × 食物迷思10大迷思-做個正確擇食的消費者! 「知食」而後能「擇食」,用「選擇食物的力量」成為「改變世界的力量」,以「價值」取代「價格」的判斷,讓「食物」在這個世代成為「不只是食物」的意義,而是一種有機的生活態度。 台灣有真正的有機嗎?有機這麼貴,為什麼要吃?真的比較營養嗎? 唯有真正深入了解吃下肚的食物和環境的關聯,了解食物的生產方式將影響空氣、土壤、水源、生物存續及人類健康的因素,「知食」而後能「擇食」;本書將帶大家認識何謂有機,何謂養土、養水的友善農法。讓大家知道:有機農業追求的不只是無毒的食物,更是無毒而永續的環境;更讓大眾了解:手中的消費選擇權,擁有扭轉世界的力量! 每天,我們可能都用健康代價換取的廉價交易 長期農藥、化肥的汙染,破壞了我們土地,間接汙染了我們賴以維生的食物,嚴重傷害了我們的健康。我們能做的,就是要停止繼續破壞、重新培養地力;但台灣狹隘的有機法,加上大家對有機認識的謬誤,造成推動台灣有機滯礙重重。無法接受的人們開始有異議-台灣有真正的有機嗎?有機這麼貴,為什麼要吃?真的有比較營養嗎? 在提出異議的同時,大家可了解廉價交易背後的成本為何?事實上,一味追求低價的背後,大量的汙染一步步侵蝕我們的環境,環境終會反噬,這些污染總有一天回到人體,威脅到人們的健康。 本書特色 ★從產地到餐桌,你吃得食物真的安全嗎?真食力,都在細節中 ! ★有機等於無毒嗎?讓台灣有機通路教父為你破除迷津 ★不是買貴就安全,不是便宜沒好貨,怎麼挑選是關鍵 ! ★邊吃補邊排毒,你的健康是不是每天都在扣分? ★揭露通路挑選食物的潛規則,帶領你用每1元買菜金吃得健康,改變世界 !
內容簡介來源:金石堂

作者介紹 蒲聲鳴 台灣有機超市教父 蒲聲鳴 Local Agriculture Friendly Environment 唯一推動「在地農業,友善環境」理念的社企超市 「台灣能有效推動有機農業嗎?對農民和土地能有所助益嗎?」一句話開啟樂菲有機超市的發想與實踐,也開拓了台灣邁向國際有機市場的視野! 「用消費改變世界」是蒲聲鳴投入有機超市的使命,以消費需求端的改變,扭轉生產供給端的農法,進而追求環境的永續美好。 學歷 成功大學航空太空工程學系 清華大學科技管理學院EMBA 經歷 2001 國際量販通路最年輕的分公司總經理,成功將該分公司轉虧為盈。 2010 法商集團最年輕的總公司副總級總監,同時擔任招商及工程主管。 2011 台灣招商團隊績效,由多年負成長躍居集團全球成長率之冠。 2012 成立台灣樂菲股份有限公司,開創全品類複合式超市新型態事業。 2013 台北仁愛旗艦門市營運。 2014 台北天母旗艦門市營運。 2015 成立樂菲有機購物網,首創跨品牌三溫層一次購足。 2016 第一家加盟超市樂菲中和門市營運,有機超市加盟體系正式啟動。 重要實績 01. 1998新竹地區通路購併後整合管理,任職經理1年,來客數及業績成長75%,禮券銷售由原本10萬/月成長至1億/年。 02. 2000集團內之首家台北分店,開發商圈15萬會員數,該店業績躍上當年台灣量販店之首。 03. 2001量販通路集團中晉升最快的分店總經理,升任分店總經理時31歲,至今仍是紀錄保持人。 04. 2001接任彰化地區分店三個月後轉虧為盈(之前連續虧損三年),並取得兩位數成長率之成果。 05. 2002接任新竹地區分店,超過250萬來客結帳次數/年,生產力居集團之冠,全台117家零售量販店營業額冠軍。 06. 2008/2009全球金融風暴保持正成長,2009年創下單日4600萬業績/2萬來客結帳數之紀錄。 07. 2008兼任網路購物得來速專案,6個月內成立3家店。 08. 2010接任總公司招商處暨工程處總監,參與公司經營決策團隊,為最年輕之副總級主管。 09. 2011扭轉招商處連續3年之負成長趨勢為正成長,成長率為集團全球招商之冠。 10. 2011改裝3家店,投報率超過20%/年。 11. 2012/06成立台灣樂菲股份有限公司。 12. 2013/06及2013/12成立樂菲仁愛店及天母店。 13. 2016 /09第一家加盟店-樂菲中和店開始營運。
作者簡介來源:金石堂

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